Sorvete de morango

Sorvete de morango (ideal para criança)

2 bananas picadas e congeladas
Pouco menos de uma caixa de morangos picados e congelados
1 copo de iogurte desnatado (usei um iogurte desnatado, 0 açúcar, sabor morango da linha fit que é o que costumo tomar)

Bata tudo no liquidificador e pronto. Não tem como ficar ruim.

Observações: Pode substituir o iogurte por creme de leite (lembre-se das calorias). Não precisa adoçar, mas se preferir pode colocar um pouco de leite condensado.
Como fiz para minha filha de um ano não usaria creme de leite nem leite condensado.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Pudim com Bis (cozido na panela de arroz)

Pudim com Bis (cozido na panela de arroz)
Bata tudo no liquidificador:
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher cheia (de café) de maizena

Calda
Coloco 5 colheres de açúcar direto na forma de pudim e levo ao fogo baixo até derreter o açúcar. Não coloco água.

Deixe esfriar um pouco e coloque 1 pacote de Bis picado ou 10 bombons tipo Serenata do Amor picado.

Coloque na forma de pudim a mistura que foi batida no liquidificador e leve na panela de arroz para cozinhar conforme indicado abaixo.

Depois de frio, leve a geladeira. Eu cubro com aluminio e deixo uma hora no congelador e já sai pronto para servir.

Os segredos da panela de arroz:
É importante colocar água na panela de arroz até alcançar a forma de pudim (COLOCA-SE A ÁGUA NA CUBA DA PANELA ONDE FICARIA O ARROZ). Colocar uma colher de vinagre ou gotas de limão na panela de arroz para que não manche a forma de pudim.
Deixei cozinhar por 45 minutos. O ideal é ir testando, quando o pudim estiver consistente estará pronto. Em algumas panelas pode demorar mais ou menos, isso depende do tempo que vai demorar para a àgua ferver.
Obs. O cozimento é com a panela fechada.
Obs 2. coloco água fervendo na panela e isso diminui o cozimento para 30min.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Arroz cremoso

Arroz cremoso
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola pequena picada
1/2 tomate picado
1 potinho de champignon
2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de vinho branco
3 colheres cheias de maionese
40gr de queijo brie picado

Aqueça o azeite para refogar a cebola, o tomate e o champignon. Coloque o arroz cozido, a água e o vinho e misture. Coloque a maionese até ficar homogêneo. Retire do fogo, adicione o brie e sirva quente.
Se preferir pode colocar tempero verde ou ervas.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Bolo de chocolate com trigo integral e aveia

Bolo de chocolate com trigo integral e aveia (receita do marido)
1 xícara de açúcar.
2 xícaras de achocolatado (eu uso aquele achocolatado GURY. Por incrível que pareça, acho ele muito melhor do que nescau e Toddy. Compre e experimente sem preconceito).
2 xícaras de Trigo integral e 
1/2 xícara de aveia
1 colher de fermento (sopa? Sei lá... É aquela tradicional que não entrava no pote de fermento, até que eles finalmente aumentaram o pote e... QUASE entra).

Misture tudo isso acima. São os ingredientes secos. Faça um pó homogêneo. Reserve.
Neste momento eu ponho o forno pra aquecer... Temperatura máxima mesmo. Quero nem saber o quantos graus os especialistas recomendam...

Vamos aos ingredientes molhados e a grande sacada do bolo...

Pouco menos de 1 xícara de margarina derretida (Para derreter, você pode usar o microondas ou o tal do banho maria. Eu uso quase uma xícara cheia de margarina e derreto no microondas por 10s. Mexo um pouco e vou colocando mais 3s, 5s ou quanto for necessário pra derreter o resto. Ficando só um pouquinho, eu deixo derretendo sozinho...)
1 xícara de água fervendo (Ferve uma xícara no fogão mesmo. Tem que estar FERVENDO quando entrar na massa, então deixa borbulhar mesmo)
3 ovos.

Misture os ovos primeiro, senão ele cozinha quando colocar a água quente... Logo em seguida, misture a margarina derretida e a água fervendo. Vai parecer que tá mole demais, mas é assim mesmo... Unte uma forma e polvilhe. DETALHE: Minha esposa me deu a idéia de polvilhar a forma com achocolatado ao invés de usar trigo. Deu certo aqui e consegui desenformar à quente mesmo, só virando a forma... Não agarrou em nadinha... Deu pra exagerar no achocolatado, coisa que a gente não faz na hora de polvilhar com trigo com medo de ficar aquele pó branco enfeiando a parada... (Obs. Meu marido quem escreveu a receita para um amigo e eu só copiei e colei aqui rs)

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Bolo de iogurte grego

Bolo de iogurte grego
2 potes de iogurte grego de 100gr
3 ovos
2 potes (do iogurte) de açúcar
6 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 potes (do iogurte) de óleo

(coloquei 50 gramas de chocolate ralado para ficar estilo formigueiro, pode usar biscoito de chocolate picado também)

Modo de Preparo

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque a farinha aos poucos misturando e depois acrescente o biscoito picado.
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Bolo cremoso de fubá

Bolo cremoso de fubá
Bater no liquidificador
4 ovos
4 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga
2 colheres de trigo
1 1/2 xícara de fubá
Depois de bem misturado coloque os ingredientes abaixo e bata ligeiramente
1 colher de fermento em pó
1 xícara de queijo ralado (usei só um pacote pq meu marido não gosta de queijo)

Coloque essa mistura numa forma untada com manteiga e enfarinhada com fubá e leve ao forno médio por 40 minutos.

Obs. A massa fica bem mole.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Pudim cozido na panela de arroz

Pudim cozido na panela de arroz
Bata tudo no liquidificador:
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher cheia (de café) de maizena
(opcional: Queijo e coco ralado)

Calda
Coloco 5 colheres de açúcar direto na forma de pudim e levo ao fogo baixo até derreter o açúcar. Não coloco água.

Os segredos da panela de arroz:
É importante colocar água na panela de arroz até alcançar a forma de pudim (COLOCA-SE A ÁGUA NA CUBA DA PANELA ONDE FICARIA O ARROZ). Colocar uma colher de vinagre ou gotas de limão na panela de arroz para que não manche a forma de pudim.
Deixei cozinhar por 45 minutos. O ideal é ir testando, quando o pudim estiver consistente estará pronto. Em algumas panelas pode demorar mais ou menos, isso depende do tempo que vai demorar para a àgua ferver.
Obs. O cozimento é com a panela fechada.
A panela da foto é de 10 xicaras e a forma de pudim tem 23,5cm.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Cheesecake de morango

Cheesecake de morango
Ingredientes
Massa:
1 pacote de biscoito Maria triturado (200g)
3 colheres (sopa) de margarina

Recheio
2 xícaras (chá) de cream cheese (receita caseira aqui: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=767131720040507&set=a.185992571487761.48762.100002310574383&type=1&theater )
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Calda
2 xícaras (chá) de morango fatiado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo
Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro (nesta receita eu usei a de 28cm).
No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.
Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos.
Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Espalhe a calda por cima da torta pronta e leve a geladeira.
desenforme na hora de servir.
Dica: Sirva com sorvete. Fica uma delícia!!!!

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Creme Cheese Caseiro

Creme Cheese Caseiro 

3 copos de leite
1 copo de amido de milho 
1 xícara chá de manteiga (de preferência sem sal)
Sal a gosto (caso use manteiga sem sal)
2 caixas de creme de leite com soro


MODO DE PREPARO
Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho, a manteiga e ao sal
Deixe até formar um creme
Retire do fogo e deixe amornar
Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 minutos
Leve à geladeira. Quando for utilizar, bata novamente na batedeira para dar mais cremosidade.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Pavê de chocolate

Pavê de chocolate
Recomendo que faça os cremes e monte. Não precisa esperar esfriar.

Camada 1 -> Creme amarelo:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colh de maizena
1 colherzinha de essência de baunilha
Leve ao fogo brando até ferver e desgrudar da panela. Retire do fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite.

Camada 2 -> Biscoito
Depois de colocar o creme amarelo acrescente os biscoitos champagne (200gr). Não molho os biscoitos pois os cremes estando quentes amolecem as bolachas

Caamada 3 -> Ganache
200 gr de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Leve ao micro-ondas de um em um minuto e vá misturando até que o chocolate derreta e fique uniforme

Camada 4 -> creme branco
2 claras em neve
1 caixinha de creme de leite gelado (deixe no congelador por algumas horas)
1 colher de açúcar
Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite e o açucar.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Sobremesa de morango

Sobremesa de morango
Camada 1 -> Creme amarelo:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colh de maizena
1 colherzinha de essência de baunilha
Leve ao fogo brando até ferver e desgrudar da panela. Retire do fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite.

Camada 2 -> Geléia de morango
2 caixas de morangos picados
5 colheres de açúcar
Leve ao fogo (não precisa mexer constantemente) até reduzir e virar geléia.

Camada 3 -> creme branco
2 claras em neve
1 caixinha de creme de leite gelado (deixe no congelador por algumas horas)
1 colher de açúcar
Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite e o açucar.

A montagem pode ser feita a medida em que os cremes vão ficando prontos. O ideal é deixar a geléia de morango no fogo enquanto vai fazendo o creme amarelo.
Se preferir, pode colocar biscoito champagne ou maizena depois do creme amarelo, assim vira um pavê.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Gelado de Chocolate com Bis

Gelado de Chocolate com Bis

1 litro de creme de leite 
7 colheres bem cheias de chocolate em pó
1 caixinha de bis

Modo de preparo
Leve o creme de leite com o chocolate ao fogo mexendo sempre até ferver e borbulhar (cerca de 10 min no fogo).
Cubra uma forma de pão de forma com um plastico e coloque metade do creme, leve ao freezer por cerca de 1h, guarde a outra metade na geladeira.
Afunde metade do Bis picado dentro do creme que estava no freezer, coloque a outra metade do creme por cima e afunde o restante do Bis.
Deixe no congelador até endurecer, depois desenforme e sirva imediatamente. Se preferir pode decorar com calda de chocolate e Bis picado.

Obs. Se preferir, pode colocar nozes.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Torta Holandesa

Torta Holandesa
(Peguei essa receita na internet mas fiz algumas alterações e ficou assim. Uma delícia!)

Ingredientes:

Base:
200 gramas de biscoito de maizena ou leite 
100 gramas de margarina

Para a decoração lateral:
1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate (ou do tipo “tortinha”)

Creme Branco:
200 g de margarina 
1 xícara de açúcar refinado (ou 160g)
400 ml de creme de leite bem gelado
3 colheres (sopa) de essência de baunilha 
1 gelatina em pós sem sabor

Cobertura (ganache de chocolate):
200 g de creme de leite (1 caixinha)
170 g de chocolate meio amargo (1 barra)

Modo de Fazer:

Base: 
Triture o biscoito no liquidificador ou processador e misture com a margarina formando uma farofinha úmida.
O ideal é que a margarina esteja amolecida (no ponto que pareça uma pomada).
Forre uma assadeira com fundo removível com essa farofinha pressionando bem.Se preferir, pode colocar papel manteiga no fundo da forma. 
Pincele um pouquinho de óleo nas laterais da forma para ajudar na hora de desenformar e arrume os biscoitos de chocolate ao redor da forma 
(a parte com o chocolate deve ficar virada para fora). Leve à geladeira por meia hora para que a base fique bem firme.

Creme:
Bata na batedeira a margarina(que deve estar um pouco amolecida mas, ainda geladinha) e o açúcar até obter um creme quase branco.
Junte o creme de leite bem gelado e a essência de baunilha e bata novamente para misturar bem.
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture.
Se empelotar use o liquidificador ou mixer. Coloque o creme branco sobre a massa e leve para gelar por duas horas. 

Cobertura: 
Aqueça o creme de leite e o chocolate no microondas em potência máxima, parando a cada 20 segundos e misturando até que os
ingredientes estejam totalmente incorporados ou leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até virar um creme de chocolate.
Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente e coloque sobre o creme branco.
O ideal é manter na geladeira por umas 6 horas antes de servir para que ela esteja bem firme, 
melhor ainda fazer no dia anterior ao de servir.

Coma com moderação porque é BEM calórica, mas igualmente deliciosa!

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Pão de liquidificador "Dona Benta"

Pão de liquidificador "Dona Benta"

Misture tudo no liquidificador:
1 copo de água
1 copo de leite
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 pitada de sal. Reserve!

Numa tigela misture
1kg de trigo Dona Benta peneirado
2 envelopes de fermento em pó para pão

Junte bem a mistura reservada aos ingredientes da tigela e coloque em uma forma untada. Deixe crescer por 1h
e leve ao forno por cerca de 40min.

Obs. O pão cresce muito. Quase dobra de tamanho, então o ideal é colocar numa forma bem grande.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Sobremesa gelada

Sobremesa gelada

INGREDIENTES

Calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)

Calda de chocolate
4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
9 colheres (sopa) de água (120 g)

Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado (395 g)
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)
½ colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro



MODO DE PREPARO

Numa forma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espelhe o caramelo na fôrma e reserve.

Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.

Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (aproximadamente 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Macarrão de forno

Macarrão de forno

01 pacote de macarrão parafuso cozido (ao dente) com 2 tabletes de caldo knorr galinha, 
500 gr de mussarela picada (retire algumas fatias pra cobrir o macarrão);
300 de presunto;
1 lata de milho verde;
1 sache de maionese;
azeitonas picadas
Orégano a gosto.

Passe azeite na forma e misture os ingredientes, cubra com o queijo em fatias e orégano, leve ao forno pra derreter o queijo

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Torta de pão de forma

Torta de pão de forma 

ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca
250 g. de queijo mussarela em fatias
250 g. de presunto em fatias
Queijo ralado para polvilhar
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo
Faça o molho branco
Derreta a margarina e doure a cebola.Dissolva a farinha no leite e tempere com sal.
Junte a cebola e mexa até formar um creme.Reserve.

Em um refratário untado,alterne camadas de pão de forma,de queijo,presunto,requeijão
e molho branco.Polvilhe o queijo ralado,o orégano e leve ao forno para derreter.Sirva em seguida.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

Torta de Bis

Torta de Bis

Ingredientes

1 e 1/2 lata (medida da lata) de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de manteiga
2 caixas de Bis chocolate
1/2 colher de sopa de manteiga

Mousse

200 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
2 claras de ovos em neve
3 colheres de sopa de açúcar refinado

Como dever ser feito

Você deve triturar uma caixa de Bis de chocolate que pode ser no liquidificador juntamente com a manteiga até forma uma pasta bem homogênea. A pasta deve se colocada no fundo da forma de aro removível.

Agora vamos fazer o creme. Em uma panela você vai misturar o leite e o amido de milho, misture bem aos poucos acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Depois que o creme esfriar coloque sobre a pasta que estava reservada.

Para fazer o mouse você deverá derreter o chocolate meio amargo em banho-maria, junte o creme de leite e reserve. Bata as claras até que forme picos (ponto de neve), coloque o açúcar refinado e bata novamente. Pegue o chocolate que reservou e junte as claras batidas.

Sobre o creme que foi colocado na assadeira você deve distribuir mais um pouco do Bis chocolate picado, coloque em todos os espaços, em seguida coloque o mouse de chocolate por cima e leve para o frezzer por duas horas.

Até na hora de servir é bom deixa-lo na geladeira se no dia estiver muito calor.

A decoração pode ser feita com Bis picado, que podem ser: branco, laranja ou chocolate mesmo.

*RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM*

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